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餐饮行业2018年市场规模超4万亿，增速平稳，近年来持续高于商品零售和GDP增速，增长韧性强。相较于发达国家，人均餐饮消费提升空间大，行业赛道广阔。随着标准化程度、连锁化水平的提升，以及品牌意识强化，行业有望诞生大型龙头企业。

餐饮行业发展空间广阔，整体格局极度分散，细分市场差异较大。目前国内连锁餐饮企业主要采用直营模式，近年来加盟模式比重逐步提高。随着行业竞争的日益激烈，餐饮企业逐渐向上延伸布局供应链，自营供应链+第三方平台成趋势。餐饮行业未来的发展将会更加注重线上与线下的融合，并且随着一二线城市竞争的加剧以及三四线城市的快速发展，餐饮企业将逐步下沉渠道，三四线城市将成为新的战场。

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